AUF EIN WIESS MIT HENNES IX. – Was an diesem Biergarten anders ist

Hennes beim Fassanstich zur Einweihung ^{_{Fotos: P. Brohl}}

Von HONG KAYSER

Köln – Rechtzeitig zur Freiluft-Saison hat sich mitten in der City ein Biergarten neu gepimpt. Das Maybach am MediaPark hat ab sofort einen “Wiessgarten”. Den ersten und bisher einzigen der Stadt. Das Ganze ist eine Hommage an den Vorläufer unseres Kölsch: das Wiess.

Im Gegensatz zum Kölsch ist das Wiess trüb, es wird nicht gefiltert. Die rheinische Alternative zum Weizen quasi. Seit Gaffel das eigentlich schon ausgestorbene Wiess 2020 wieder auf den Markt brachte, erlebt das “rheinische Weizen” eine Renaissance – ab sofort auch unter freien Himmel am Maybach. Die Außengastronomie hat durch die vielen Bäumen und die grüne Rundbar in der Mitte ein besonderes Flair. Eine grüne Oase in der City.

Biergarten-Klassiker

Die Speisekarte des neuen Wiessgartens kombiniert rheinische und süddeutsche Biergarten-Klassiker mit dem bekannten Angebot des Maybachs, das seit 1998 von Küchenmeister Wolfgang Grätz geführt wird. Grätz bietet eine zeitgemäße Küche mit frischen, regionalen und saisonalen Zutaten in einem historischen Ambiente. Neben Wiess gibt es hier auch lecker Kölsch übrigens.

Für die Umsetzung des Wiessgartens hat sich Wolfgang Grätz die Unterstützung des stadtbekannten Gastronomen Martin Schlüter gesichert. Schlüter, seit mehr als drei Jahrzehnten ein fester Bestandteil der Kölner Gastronomieszene, ist nicht nur Gründer von Schlüters Bar Restaurant, sondern auch Gründungsmitglied und Vorstand der IG Gastro.

Zur Wiessgarten-Einweihung Ende April trippelte auch Hennes IX. an.

Wiessgarten, Martin Schlüter — **Hennes zur Eröffnung. Maybach-Chef Wolfgang Grätz (M.) mit Kompagnon Martin Schlüter (r.)**
*_{^{Foto: Hong Kayser}}*

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“Süffig und mild”

2020 brachte Gaffel das Wiess, quasi der Ur-Vater des Kölsch, auf den Markt, das nicht nur bei Kölsch-Fans sehr beliebt ist. “Der süffige und milde Charakter des Gaffel Wiess macht ihn zu einem wahren Genusserlebnis”, findet Thomas Deloy aus der Gaffel-Geschäftsleitung.

Zukünftig sind im Wiessgarten verschiedene Aktionen geplant, darunter Feierlichkeiten zum “Tag des Picknicks”, zum “Tag des Biergartens”, Grill-Events und im Verlauf des Sommers mehrere Brunchs. Der Wiessgarten öffnet bei guten Wetter täglich ab 16 Uhr.